Monday, July 03, 2006

Platillos japoneses en español

Estaba buscando una traducción de palabra : konnyaku, que no aparece en el diccionario que tengo, del japonés al español, y googleando (?) en busqueda de "konnyaku" en español.

Y llegué a una página donde se explica cómo preparar ODEN, y otros platillos japoneses.

Cocina Japonesa


Ahora, regresando con el "Konnyaku".

Leí un artículo sobre Konnyaku en inglé. What is Konnyaku? y también una página en japonés.

Se trata de una especie de colocasia (patatas, papas) [ Amorphophallus rivieri var. konjac ].

En la página de Nutrición Hospitalaria - Glucomanano se explica en una forma especializada con datos.

Por cierto, Sukiyaki se prepara diferente en el oeste (región de Kansai, donde Osaka) de Japón y en el este (región de Kanto, donde Tokyo).

Se llamaba antes (de la segunda guerra mundial) como Gyu-nabe en Kanto, y Sukiyaki en Kansai. Ahora se unificó en llamarse como Sukiyaki.

Ito konnyaku (konnyaku en forma de fideo / pasta) es uno de los ingredientes.